Tagged: Técnicas culinárias

Frango ao leite de coco na abóbora

fev 27, 2018 | | Say something
Frango na moranga

O micro-ondas é um equipamento pouco utilizado nas cozinhas em geral, já que muitas pessoas o utilizam apenas para aquecer os alimentos. Mas, assim como a panela de pressão, o forno micro-ondas é muito útil para preparar os alimentos em bem menos tempo e com boa economia de gás. Abaixo você irá encontrar a receita […more]

Branqueamento dos alimentos: evite o desperdício e economize!

jan 11, 2018 | | Say something
branqueamento

Sabe quando você vai ao supermercado e vê um legume ou hortaliça com um preço super em conta, mas você acaba comprando pouco porque tem medo de não conseguir consumir tudo antes que estrague? Ou então quando você se empolga e compra demais, mas depois percebe que não conseguirá preparar tudo a tempo? Então, nesses […more]

Prato do dia: feijão branco

ago 16, 2017 | | Say something
Feijão branco

Uma das dicas mais importantes que eu dou como nutricionista é variar o máximo possível a sua alimentação. Cada alimento é fonte de um ou alguns tipos de nutrientes, então, quanto mais você variar seu cardápio diário, maiores serão as chances de não ficar com nenhuma deficiência de nutrientes. Então, minha sugestão de hoje é […more]

5 utensílios que ajudam na dieta

jan 3, 2017 | | 1 comment
Utensílios para ajudar nas dietas

Primeira semana do ano, assim como toda segunda-feira, é o período mundial de recomeço das dietas. Não tem jeito, depois das Festas ou do final de semana sempre vem aquela culpa por ter comido demais. Junto chegam as promessas de Ano Novo ou as promessas das segundas-feiras da vida. Na listinha de planos para o […more]

Como montar lanches saudáveis para crianças e adultos

mar 30, 2016 | | Say something
Como preparar lanches saudáveis

Montar uma lancheira com alimentos saudáveis e gostosos não é uma tarefa fácil e exige muita criatividade. Com a vida corrida que todos nós levamos é difícil resistir a simplificar essa tarefa passando no supermercado e comprando aqueles alimentos práticos, mas que não são nada nutritivos. Neste post dou várias dicas e ideias de lanches saudáveis […more]

Cuidados ao cozinhar com panela de pressão

dez 7, 2015 | | 1 comment
Cuidados com a panela de pressão

Já ouvi muita gente dizer que não usa panela de pressão para cozinhar, pois tem medo de explosão. Sim, esse risco existe, mas só se você não tomar alguns cuidados simples  no uso. A panela de pressão é um equipamento que permite que você cozinhe alimentos até 4 vezes mais rápido que uma panela comum. E […more]

Como escolher as melhores frutas

nov 26, 2015 | | Say something
Como escolher as melhores frutas?

Você já se convenceu de que deve comer mais frutas, mas quando chega para comprar fica sempre na dúvida de quais escolher, esse post é para você. Aqui apresento várias dicas para te ajudar a escolher as melhores frutas para comprar: A primeira dica é conferir a Tabela de Safra ou de Sazonalidade das Frutas da […more]

Você sabe para que serve o remolho do feijão?

ago 4, 2015 | | 3 comments

Aprenda para que serve o remolho do feijão e de outras leguminosas e prepare pratos muito mais nutritivos, macios e saborosos.   O que é o remolho? Remolho é uma técnica culinária importantíssima para o preparo adequado da maioria das leguminosas. As leguminosas são grãos que se desenvolvem em vagens. Como exemplos temos todos os tipos […more]

Você sabe as diferenças entre o arroz polido e o arroz parboilizado?

jul 24, 2015 | | Say something

Os dois tipos de arroz, o polido e o parboilizado, ambos ricos em amido, tiveram a película, que envolve o grão e que fica imediatamente embaixo da casca não comestível, retirada. É nessa película que se encontram nutrientes como vitaminas (especialmente as do complexo B), sais minerais e fibras. Mas o arroz parboilizado sofreu antes da […more]

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