Tagged: Técnicas culinárias

Prato do dia: feijão branco

ago 16, 2017 | | Say something
Feijão branco

Uma das dicas mais importantes que eu dou como nutricionista é variar o máximo possível a sua alimentação. Cada alimento é fonte de um ou alguns tipos de nutrientes, então, quanto mais você variar seu cardápio diário, maiores serão as chances de não ficar com nenhuma deficiência de nutrientes. então, minha sugestão de hoje é […more]

5 utensílios que ajudam na dieta

jan 3, 2017 | | 1 comment
Utensílios para ajudar nas dietas

Primeiro semana do ano é o período mundial de recomeço das dietas. Não tem jeito, depois das festas sempre vem aquela culpa por ter comido demais. Junto vem as promessas de Ano Novo. Na listinha de planos para o ano que está começando, uma das primeiras costuma ser: emagrecer. Daí você vai correndo em busca […more]

Como montar lanches saudáveis para crianças e adultos

mar 30, 2016 | | Say something
Como preparar lanches saudáveis

Montar uma lancheira com alimentos saudáveis e gostosos não é uma tarefa fácil e exige muita criatividade. Com a vida corrida que todos nós levamos é difícil resistir a simplificar essa tarefa passando no supermercado e comprando aqueles alimentos práticos, mas que não são nada nutritivos. Neste post dou várias dicas e ideias de lanches saudáveis […more]

Cuidados ao cozinhar com panela de pressão

dez 7, 2015 | | Say something
Cuidados com a panela de pressão

Já ouvi muita gente dizer que não usa panela de pressão para cozinhar, pois tem medo de explosão. Sim, esse risco existe, mas só se você não tomar alguns cuidados simples  no uso. A panela de pressão é um equipamento que permite que você cozinhe alimentos até 4 vezes mais rápido que uma panela comum. E […more]

Como escolher as melhores frutas

nov 26, 2015 | | Say something
Como escolher as melhores frutas?

Se você tem sempre dúvida sobre a qualidade das frutas que está escolhendo e por isso fica de olho nas escolhas das velhinhas, muitas experts no assunto, mas mesmo assim, acaba levando para casa frutas sem gosto ou mesmo passadas, esse post é para você. Veja como escolher as melhores frutas para comprar: A primeira dica é conferir a […more]

Você sabe para que serve o remolho do feijão?

ago 4, 2015 | | 3 comments

Aprenda para que serve o remolho do feijão e de outras leguminosas e prepare pratos muito mais nutritivos, macios e saborosos. O que é o remolho? Remolho é uma técnica culinária importantíssima para o preparo adequado da maioria das leguminosas. As leguminosas são grãos que se desenvolvem em vagens. Como exemplos temos todos os tipos de […more]

Você sabe as diferenças entre o arroz polido e o arroz parboilizado?

jul 24, 2015 | | Say something

Os dois tipos de arroz, o polido e o parboilizado, ambos ricos em amido, tiveram a película que envolve o grão e que fica imediatamente embaixo da casca não comestível retirada. Mas o arroz parboilizado sofreu antes um processamento tecnológico com o objetivo de diminuir as perdas de nutrientes. Na parboilização os grãos são imersos ainda […more]