Se você é adepta da dieta low carb, uma ótima receita para você é o arroz de couve-flor. Muito fácil de fazer, versátil, nutritivo e delicioso, aprenda como fazer passo a passo no post abaixo.
Como fazer arroz de couve-flor
Ingredientes
A lista de ingredientes para essa preparação é bem pequena. Para fazer esse “arroz” totalmente low carb você vai precisar de:
- Uma couve-flor
- 1 cebola média picada
- Um dente de alho picado
- Azeite ou óleo
- Sal – mais ou menos 1 colher de chá
Modo de preparo do arroz de couve-flor
- Lave a couve-flor em água corrente.
- Corte-a em tamanhos médios para facilitar o trabalho do processador de alimentos.
- Processe a couve-flor crua até que vire uma “farofa grossa” e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite ligeiramente e coloque a cebola picada.
- Refogue até que a cebola murche e fique transparente.
- Acrescente o alho picado e deixe refogar mais um pouco até perfumar o ar.
- Acrescente a couve-flor processada e o sal e misture bem.
- Deixe cozinhar em panela tampada, em fogo baixo por 5 minutos.
- Está pronta para ser servida.
Dicas
Se não tiver um processador de alimentos (o meu é esse AQUI), você pode picar a couve-flor bem pequenininha com o auxílio de uma tábua e a uma faca.
Evite, contudo, processar muito para que ela não fique muito miúda e acabe formando uma papa depois de cozida.
O arroz feito com couve-flor pode substituir o arroz comum para ser consumido junto com o feijão ou um estrogonofe, por exemplo.
Na hora de escolher a couve-flor, opte pela que estiver mais clarinha, pois estará mais fresca e tenra. Não compre caso esteja com pontos pretos, pois já está passada e atacada por fungos.
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