Como fazer arroz de couve-flor.

Arroz de couve-flor: aprenda como fazer

Se você é adepta da dieta low carb, uma ótima receita para você é o arroz de couve-flor. Muito fácil de fazer, versátil, nutritivo e delicioso, aprenda como fazer passo a passo no post abaixo.



Como fazer arroz de couve-flor

Ingredientes

A lista de ingredientes para essa preparação é bem pequena. Para fazer esse “arroz” totalmente low carb você vai precisar de:

  • Uma couve-flor
  • 1 cebola média picada
  • Um dente de alho picado
  • Azeite ou óleo
  • Sal – mais ou menos 1 colher de chá



Modo de preparo do arroz de couve-flor

  1. Lave a couve-flor em água corrente.
  2. Corte-a em tamanhos médios para facilitar o trabalho do processador de alimentos.
  3. Processe a couve-flor crua até que vire uma “farofa grossa” e reserve.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite ligeiramente e coloque a cebola picada.
  5. Refogue até que a cebola murche e fique transparente.
  6. Acrescente o alho picado e deixe refogar mais um pouco até perfumar o ar.
  7. Acrescente a couve-flor processada e o sal e misture bem.
  8. Deixe cozinhar em panela tampada, em fogo baixo por 5 minutos.
  9. Está pronta para ser servida.
Após lavar a couve-flor, parta-a em pedaços para facilitar o trabalho do processador.
Processe a couve-flor crua.
Arroz de couve-flor: como fazer.
A couve-flor deve ser processada até ficar nessa consistência. Não processe muito porque com o cozimento ela poderá perder a consistência de arroz, se parecendo mais com um purê, o que não é a intenção.
Refogue cebola e alho picados no azeite.
Como fazer arroz de couve-flor.
Acrescente a couve-flor processada, o sal e misture bem.
Receita de arroz de couve-flor.
Após 5 minutos de cozimento em fogo baixo com panela tampada estará pronta.



Dicas

Se não tiver um processador de alimentos (o meu é esse AQUI), você pode picar a couve-flor bem pequenininha com o auxílio de uma tábua e a uma faca.

Evite, contudo, processar muito para que ela não fique muito miúda e acabe formando uma papa depois de cozida.

O arroz feito com couve-flor pode substituir o arroz comum para ser consumido junto com o feijão ou um estrogonofe, por exemplo.

Na hora de escolher a couve-flor, opte pela que estiver mais clarinha, pois estará mais fresca e tenra. Não compre caso esteja com pontos pretos, pois já está passada e atacada por fungos.

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