Manjar de coco com calda de ameixa.

Manjar de coco com calda de ameixa

Hoje vou compartilhar uma receita que eu amo, embora só possa comer tomando junto pastilhas de lactase, a enzima que digere a lactose do leite, pois sou intolerante. É o manjar de coco com calda de ameixa, receita tradicional brasileira deliciosa, linda e muito fácil de fazer.



Manjar de coco com calda de ameixa

Manjar de coco

Ingredientes

1 Litro de leite integral

Um vidro de leite de coco de 200 ml

1 xícara de chá de maisena (amido de milho)

Uma xícara de açúcar

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque numa forma molhada com furo no meio e molhada com água e leve a geladeira até ficar completamente firme.



Calda de ameixa

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar

Uma xícara de chá de água

250 g de ameixa seca, de preferência sem caroço

Modo de preparo

Leve os ingredientes ao fogo até a calda engrossar um pouquinho. Após esfriar um pouco, coloque a calda na geladeira para que fique fria e engrosse um pouco mais.

Desenforme o manjar e coloque as ameixas com a calda por cima.



Manjar de coco com calda de ameixas: dicas e opções

  • A receita pode ser feita também com leite desnatado, mas saiba que perderá em sabor e em cremosidade, devido a ausência de gorduras.
  • A calda de ameixa pode ser substituída por geleia de frutas.
  • Ao invés de prepará-la em um recipiente grande, coloque o manjar em tacinhas individuais. Fica bem chique.
  • A forma molhada ajuda ao manjar a não grudar. É muito simples, basta molhar a forma, escorrer a água, mas não secar com um pano.

Manjar de coco com calda de ameixa.



Confira também o post sobre as Propriedades Nutricionais da Água de Coco.

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