Potes de plástico

Potes plásticos: por que é melhor evitá-los?

Potes plásticosÉ muito provável que você tenha na sua cozinha os práticos potes plásticos para guardar alimentos que vão do freezer ao micro-ondas. Porém, o armazenamento de alimentos em potes de plástico tem se revelado problemático para a saúde do ser humano, devido a um composto químico encontrado em alguns tipos de plásticos e que pode migrar para os alimentos, essa substância chama-se bisfenol A (BPA).

O que é o BPA?

O BPA é um composto utilizado na fabricação do policarbonato (PC), um tipo de resina usada na produção de alguns tipos de plásticos. O BPA também está presente na resina epóxi, utilizada na fabricação do revestimento interno de latas que acondicionam alimentos e bebidas, para evitar a ferrugem e prevenir a contaminação externa.

Latas de alimentos abertasO BPA é uma molécula muito instável e pode migrar dos produtos para os alimentos principalmente com mudanças de temperatura ou danos à embalagem.

Mudanças de temperatura, mesmo pequenas, são suficientes para soltar o bisfenol A.

O BPA é ainda mais liberado dos utensílios de plástico para os alimentos, quando esses são aquecidos no micro-ondas ou quando são levados a geladeira ou ao congelador.



Riscos do BPA para a saúde

O principal perigo da exposição ao bisfenol A está no fato dele ser considerado um desregulador endócrino. Estudos sugerem que o BPA, ao entrar em contato com o organismo humano, principalmente durante a vida intrauterina, pode afetar o sistema endócrino.

Os desreguladores endócrinos agem aumentando ou diminuindo a ação de hormônios naturalmente produzidos pelo corpo humano, como o estrogênio e os hormônios da tireoide. Isso traz danos à saúde, como infertilidade, modificações do desenvolvimento de órgãos sexuais internos, câncer, alteração da liberação de insulina pelo pâncreas e até proliferação das células de gordura resultando em obesidade.

Gestantes devem ficar atentas, já que o bisfenol A atravessa a placenta, afetando o sistema endócrino do bebê. O BPA atinge mais gravemente fetos e crianças, já que estão em fase de desenvolvimento.

Nas mulheres o BPA pode levar a infertilidade, além de provocar instabilidade na ovulação e aumentar a incidência de câncer de mama, ovário e endométrio. Em meninas o BPA pode levar a puberdade precoce.

Nos meninos pode gerar a atrofia testicular, testículos ausentes ou ectópicos (crescimento fora do saco escrotal), ausência de próstata e ainda má formação ou ausência de epidídimo (local de armazenamento e amadurecimento de espermatozoides) entre outras malformações genitais. Homens também são afetados pela substância, podendo ter a produção de espermatozoides prejudicada, causando problemas de fertilidade e câncer de próstata.



BPA e a legislação

MamadeiraDesde 1º de janeiro de 2012 a ANVISA proibiu a comercialização de mamadeiras e produtos voltados para lactentes contendo BPA.

A União Europeia e países como Canadá e Estados Unidos também já tomaram medidas para restringir o uso do bisfenol A.

Para as demais aplicações como potes plásticos, revestimentos de latas, garrafões de água e utensílios de cozinha em geral, o BPA ainda é permitido, mas a legislação estabelece limite máximo de migração específica desta substância para o alimento, que foi definido com base nos resultados de estudos toxicológicos.

A migração do BPA de plásticos até os alimentos é sem dúvida pequena, e a detecção dos efeitos biológicos na exposição em curto prazo é impossível. Entretanto, após longos períodos de ingestão, manifestações tóxicas sutis e, por isso mesmo, de difícil detecção, poderão ocorrer.

Símbolo de reciclagem com o número 7Já existem embalagens livres do composto, indicação que costuma constar no rótulo do produto. Mas mesmo assim, eu prefiro usar apenas embalagens de vidro, inox, cerâmica ou porcelana para armazenar os alimentos prontos para consumo.

É preciso ler o rótulo e evitar todo produto que contenha policarbonato e o número 7 no símbolo da reciclagem que geralmente vai embaixo da embalagem. Se o produto não trouxer nenhuma informação, na dúvida, é melhor evitar.

Há pesquisas que liberam o uso de plásticos com BPA por justificar que a quantidade presente nesses produtos é muito pequena e bem inferior ao limite máximo permitido. Mas eu prefiro não arriscar.

A realidade é que ninguém sabe ao certo a gravidade do problema. É muito difícil fazer pesquisas com esse tipo de substância em humanos, principalmente quando se pensa no consumo de longo prazo. E algumas pesquisas não excluem a possibilidade de ocorrência de efeitos adversos sobre a saúde humana, em decorrência da exposição ao BFA, mesmo em baixas doses.



Como evitar a contaminação por Bisfenol A

Em resumo:

  • Mamadeiras – use mamadeiras e utensílios de vidro ou com a indicação “BPA Free”, que significa livre de bisfenol.
  • Limpeza e conservação dos plásticos – descarte utensílios de plástico lascados ou arranhados, mesmo que não tenham o símbolo de reciclagem número 7. Também evite lavá-los com detergentes fortes ou colocá-los na máquina de lavar louças. Mesmo que não tenha o BPA, os plásticos podem conter outras moléculas que podem migrar dos utensílios e contaminar os alimentos. Algumas já estão em estudo como os ftalatos.
  • Enlatados – evite o consumo de alimentos e bebidas enlatadas, já que o bisfenol A é utilizado como resina epóxi no revestimento interno das latas.
  • Aquecimento – não esquente bebidas e alimentos acondicionados em potes plásticos no micro-ondas. O bisfenol A e outros compostos em geral, são liberados em maiores quantidades quando a embalagem é aquecida. Pelos mesmos motivos, não coloque líquidos quentes em canecas ou recipientes de plástico. Use utensílios de vidro, cerâmica ou porcelana.
  • Congelamento – evite levar ao freezer alimentos e bebidas acondicionadas no plástico. A liberação do composto também é mais intensa quando há resfriamento do utensílio. Reaproveite as embalagens de vidro de alimentos para armazenar suas preparações. É prático, barato e ecológico!
  • Utensílios de cozinha – evite pratos, copos e potes de plástico. Opte pelo vidro, cerâmica, porcelana e aço inoxidável para o armazenamento de bebidas e alimentos.
  • Numeração na embalagem – evite, principalmente, embalagens de plástico que contenha o símbolo de reciclagem com o número 7 em seu interior ou na parte posterior. Esta numeração indica que o produto contém BPA na sua composição.



2 comentários em “Potes plásticos: por que é melhor evitá-los?”

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