Sou formada em Nutrição desde 1996. Sim, queridos leitores e leitoras já faz algum tempo. Mas acreditem, a minha paixão por essa área não é mais a mesma. Está cada vez maior! Quanto mais eu estudo, mais encantada eu fico!
Nosso metabolismo é complexo, intrincado e interdependente. Enquanto alguns nutrientes não devem ser consumidos juntos, outros precisam ser ingeridos na mesma refeição para serem mais bem absorvidos, devido ao sinergismo que ocorre entre eles.
A Ciência está sempre evoluindo e novas pesquisas podem levar a novas verdades. E com a Nutrição não é diferente. Então os profissionais da área devem estar sempre atentos às mudanças e dispostos a traduzir a linguagem científica para as pessoas leigas de uma forma fácil de ser assimilada e possível de ser colocada em prática!
Os posts que faço sobre Nutrição são os mais demorados de serem concluídos. É uma grande responsabilidade. É muito difícil falar para uma pessoa que não está na minha frente, que eu não tive acesso aos exames e a outras informações indispensáveis a uma boa anamnese.
Em Nutrição não existe uma resposta única para todas as pessoas. Cada organismo é diferente e cada pessoa tem suas particularidades, sua rotina, seus gostos, suas necessidades. Então, é mais prudente fornecer informações mais generalistas, mas de forma alguma superficiais.
Para termos uma vida saudável é indispensável bons hábitos. O cuidado com o que você come deve ser a primeira preocupação, mas não a única. Para ter uma alimentação que realmente nutra o organismo é necessário ter informação. Espero que você encontre aqui no Almanaque da Mulher uma parte desse conhecimento.
Se você é adepta da dieta low carb, uma ótima receita para você é o arroz de couve-flor. Muito fácil de fazer, versátil, nutritivo e delicioso, aprenda como fazer passo a passo no post abaixo. Como fazer arroz de couve-flor Ingredientes A lista de ingredientes para essa preparação é bem pequena. Para fazer esse “arroz” …
Hoje vou compartilhar uma receita que eu amo, embora só possa comer tomando junto pastilhas de lactase, a enzima que digere a lactose do leite, pois sou intolerante. É o manjar de coco com calda de ameixa, receita tradicional brasileira deliciosa, linda e muito fácil de fazer. Manjar de coco com calda de ameixa Manjar …
Olá! Se você está procurando uma receita bem fácil, barata, low carb e muito gostosa, experimente fazer o Gnocchi ou Nhoque de Ricota com Molho Molho de Tomate! Segue o passo a passo para você. Nhoque de Ricota com Molho de Tomate Molho de Tomate Ingredientes 300 ml de tomate italiano pelado picado (1 lata) …
O jejum intermitente emagrece mesmo? Promove perda de massa magra? Todo mundo pode fazer? Bem, esse tipo de jejum não é propriamente uma estratégia nova. Historicamente os alimentos só passaram a ficar disponíveis para os seres humanos 7 dias por semana, durante as 24 horas do dia, no período mais recente. Além disso, sob o …
Jejum intermitente emagrece? 10 benefícios dessa estratégia alimentar Leia mais »
É difícil resistir aos seus encantos, mas exagerar na dose pode ser prejudicial à saúde. Conheça os tipos de açúcar disponíveis no mercado e saiba como usá-los no dia a dia. Diabéticos podem consumir? Confira no post a seguir. A doce tentação O açúcar adoça nosso cafezinho do dia a dia e dá corpo e …
Doce tentação: quais os tipos de açúcar disponíveis no mercado? Leia mais »
O congelamento é um eficiente sistema de conservação dos alimentos. A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Este é um processo amplamente utilizado tanto em meios industriais e comerciais quanto domésticos. Veja neste post várias dicas sobre o congelamento de alimentos como forma de economia, para maior praticidade e para facilitar …
O ovo outrora taxado de vilão pela quantidade de colesterol existente na sua composição, atualmente foi elevado por pesquisas científicas a categoria de alimento imprescindível em uma dieta saudável. O ovo é considerado pelos melhores especialistas o segundo melhor alimento do mundo, só perdendo para o leite materno. Veja neste post tudo sobre esse alimento, …
Ovo: tudo o que você precisa saber sobre esse alimento completo Leia mais »
Como nutricionista ouço muitas perguntas sobre treinar em jejum. Reuni aqui nesse post em forma de questionário minhas opiniões. Treinar em jejum: perguntas e respostas Posso treinar em jejum? Resposta: a princípio pode, mas é importante observar outras questões para eu poder responder de forma mais precisa. Qual será o tempo de treinamento? Treinos acima …
Sabe aqueles mitos da nutrição que todo mundo já ouviu ou leu por aí, e se pergunta até que ponto são mesmo verdade ou não passam de fake news? Então, só para você ter uma ideia do que eu estou falando, aqui vão algumas dúvidas comuns que eu vou responder aqui nesse post: O que …
Mitos da Nutrição: saiba o que verdadeiro ou falso Leia mais »
Está sem tempo e paciência para montar uma salada muito elaborada? Então, tenha sempre em casa os ingredientes para montar uma Salada Caprese. Além de linda, é deliciosa, fresca e muito simples de fazer. Oferece todos os 3 macronutrientes e é fonte de alguns micronutrientes. Nos macronutrientes temos o carboidrato do tomate, além das fibras. …
Salada caprese: linda, deliciosa e super prática Leia mais »
De vez em quando surge um produto novo no mercado de alimentação e que promete verdadeiros milagres. Esse é o caso do sal rosa do Himalaia. Produto que virou o queridinho, por ser considerado uma opção com baixo teor de sódio e elevado conteúdo de outros minerais. Além de ser bem mais caro que o …
Sal rosa do Himalaia: vale a pena pagar mais por ele? Leia mais »
A quinoa, nativa da Cordilheira dos Andes, cujo nome significa “grão materno”, é conhecida como um pseudocereal, graças ao seu perfil de nutrientes e por poder ser cozida e degustada como um grão. Comparando, entretanto, seu custo com o de um cereal verdadeiro como o arroz, por exemplo, a quinoa tem um preço muito mais …
Quinoa: vale a pena pagar o custo elevado desse pseudocereal? Leia mais »
Com o culto ao corpo perfeito, as pessoas em geral têm tentado ingerir cada vez menos açúcar. A indústria alimentícia, para atender a essa demanda, tem procurado oferecer uma ampla variedade de produtos livres de açúcar de mesa na sua composição, acrescentando, contudo, ingredientes como a maltodextrina. O problema é que ausência de sacarose não …
O perigo da maltodextrina: você pode estar ingerindo carboidratos sem saber Leia mais »
Você já deve ter observado nas gôndolas dos supermercados que existem vários tipos diferentes de arroz a venda. Há o branco polido, o integral, o arbóreo, o parboilizado, o basmanti, entre outros. Cada um deles tem peculiaridades e até mesmo usos específicos na culinária. Neste post vou falar sobre as diferenças e semelhanças entre os …
Você sabe as diferenças entre o arroz polido e o arroz parboilizado? Leia mais »
Hoje a receita é muito simples, fácil e rápida de fazer, mas muito gostosa. É uma mini pizza de berinjela. São necessários bem pouco ingredientes. Para você ter uma ideia, o mais trabalhoso é fazer um molho de tomate! Seguem os ingredientes Molho de tomate – o que você está acostumado(a) a fazer 1 …
