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Nutrição

Como preparar lanches saudáveis

Como montar lanches saudáveis para crianças e adultos

Montar uma lancheira com alimentos saudáveis e gostosos não é uma tarefa fácil e exige muita criatividade. Com a vida corrida que todos nós levamos é difícil resistir a simplificar essa tarefa passando no supermercado e comprando aqueles alimentos práticos, mas que não são nada nutritivos. Neste post dou várias dicas e ideias de lanches saudáveis …

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Adoçantes e amamentação

Adoçantes dietéticos na gestação e na amamentação

 Com a epidemia de obesidade que assola o mundo, os adoçantes dietéticos vêm sendo cada vez mais utilizados como uma forma de reduzir o consumo de calorias pela população. Apesar de serem produtos considerados seguros pelas autoridades de saúde, seu uso divide a comunidade científica. A Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia publicou recentemente uma revisão …

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Propriedades nutricionais da água de coco

Propriedades nutricionais da água de coco

A água de coco é uma bebida natural, pouco calórica, com sabor agradável doce e levemente adstringente. Conhecida mundialmente e muito apreciada em todo o Brasil, principalmente no litoral. Neste post, falo sobre as propriedades nutricionais da água de coco como a composição, o valor calórico e os benefícios para a saúde. Além disso, apresento os métodos …

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Batata esverdeada ou brotada: perigo para a saúde

Talvez você esteja comprando batatas venenosas sem saber. Aprenda como escolher, preparar e armazenar as batatas de forma a se proteger do excesso dos glicoalcaloides, substâncias produzidas pelas plantas para se protegerem de insetos e micro-organismos. Esses glicoalcaloides são tóxicos para o organismo humano quando em altas concentrações.   O que são os glicoalcaloides Os glicoalcaloides são …

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