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Nutrição

Sou formada em Nutrição desde 1996. Sim, queridos leitores e leitoras já faz algum tempo. Mas acreditem, a minha paixão por essa área não é mais a mesma. Está cada vez maior! Quanto mais eu estudo, mais encantada eu fico!

Nosso metabolismo é complexo, intrincado e interdependente. Enquanto alguns nutrientes não devem ser consumidos juntos, outros precisam ser ingeridos na mesma refeição para serem mais bem absorvidos, devido ao sinergismo que ocorre entre eles.

A Ciência está sempre evoluindo e novas pesquisas podem levar a novas verdades. E com a Nutrição não é diferente. Então os profissionais da área devem estar sempre atentos às mudanças e dispostos a traduzir a linguagem científica para as pessoas leigas de uma forma fácil de ser assimilada e possível de ser colocada em prática!

Os posts que faço sobre Nutrição são os mais demorados de serem concluídos. É uma grande responsabilidade. É muito difícil falar para uma pessoa que não está na minha frente, que eu não tive acesso aos exames e a outras informações indispensáveis a uma boa anamnese.

Em Nutrição não existe uma resposta única para todas as pessoas. Cada organismo é diferente e cada pessoa tem suas particularidades, sua rotina, seus gostos, suas necessidades. Então, é mais prudente fornecer informações mais generalistas, mas de forma alguma superficiais.

Para termos uma vida saudável é indispensável bons hábitos. O cuidado com o que você come deve ser a primeira preocupação, mas não a única. Para ter uma alimentação que realmente nutra o organismo é necessário ter informação. Espero que você encontre aqui no Almanaque da Mulher uma parte desse conhecimento.

Almanaque da Mulher

A opinião do CFN sobre as dietas detox

Todo ano surge uma dieta ou alimento da moda que promete bem-estar, saúde e principalmente emagrecimento. Você já deve ter ouvido as maravilhas da dieta da sopa, da dieta do abacaxi, da dieta da ração humana, da dieta Dukan, dieta sem lactose e sem glúten, entre muitas outras, não foi? A moda agora são as …

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Características nutricionais da água de coco

Propriedades nutricionais da água de coco

A água de coco é uma bebida natural, pouco calórica, com sabor agradável doce e levemente adstringente. Conhecida mundialmente e muito apreciada em todo o Brasil, principalmente no litoral. Neste post, falo sobre as propriedades nutricionais desse alimento como a composição, o valor calórico e os benefícios para a saúde. Além disso, apresento os métodos de conservação …

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Cuidados com a panela de pressão

Cuidados ao cozinhar com panela de pressão

Já ouvi muita gente dizer que não usa panela de pressão para cozinhar, pois tem medo de explosão. Sim, esse risco existe, mas só se você não tomar alguns cuidados simples no uso. Mas saiba que esse equipamento permite que você cozinhe alimentos até 4 vezes mais rápido que uma panela comum. E hoje, com a …

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Como escolher as melhores frutas?

Como escolher as melhores frutas

Você já se convenceu de que deve comer mais frutas, mas quando chega para comprar fica sempre na dúvida de quais escolher, então, esse post é para você. Aqui apresento várias dicas para te ajudar a escolher as melhores frutas para comprar. Como escolher as melhores frutas Dica no 1 – observar a safra A …

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Batatas esverdeadas ou brotadas: perigo para a saúde

Talvez você esteja comprando batatas venenosas sem saber. Aprenda como escolher, preparar e armazenar as batatas de forma a se proteger do excesso dos glicoalcaloides, substâncias produzidas pelas plantas para se protegerem de insetos e micro-organismos. Esses glicoalcaloides, presentes principalmente nas batatas esverdeadas e brotadas, são tóxicos para o organismo humano quando em altas concentrações. Batatas …

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Diferenças entre alergia e intolerância alimentar

Muitas pessoas confundem alergia e intolerância alimentar. Parecem, em um primeiro momento, apenas nomenclaturas diferentes para o mesmo problema, mas são distintos. A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de resposta que o organismo tem quando entra em contato com alguma substância presente no alimento. Na alergia há uma resposta imunológica comumente mais …

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8 Mandamentos para uma boa educação nutricional

A alimentação das crianças e adolescentes costuma ser um drama para muitas famílias. Mães e pais depois de um dia estressante de trabalho, de muitas horas longe dos seus filhos, não querem se indispor com eles nos poucos momentos que passam juntos. Além disso, devido a culpa que carregam por deixarem seus filhos, muitos pais …

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Remolho do feijão

Você sabe para que serve o remolho do feijão?

Aprenda para que serve o remolho do feijão e de outras leguminosas e prepare pratos muito mais nutritivos, macios e saborosos. Veja como nesse post! O que é o remolho? Remolho é uma técnica culinária importantíssima para o preparo adequado da maioria das leguminosas. As leguminosas são grãos que se desenvolvem em vagens. Como exemplos temos …

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