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Saúde

Maltodextrina

O perigo da maltodextrina: você pode estar ingerindo carboidratos sem saber

Com o culto ao corpo perfeito, as pessoas em geral têm tentado ingerir cada vez menos açúcar. A indústria alimentícia, para atender a essa demanda, tem procurado oferecer uma ampla variedade de produtos livres de açúcar de mesa na sua composição, acrescentando, contudo, ingredientes como a maltodextrina. O problema é que ausência de sacarose não …

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branqueamento

Branqueamento dos alimentos: evite o desperdício e economize!

Sabe quando você vai ao supermercado e vê um legume ou hortaliça com um preço super em conta, mas você acaba comprando pouco porque tem medo de não conseguir consumir tudo antes que estrague? Ou então quando você se empolga e compra demais, mas depois percebe que não conseguirá preparar tudo a tempo? Então, nesses …

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Para que servem os antioxidantes

Para que servem os antioxidantes?

Você já deve ter ouvido falar em ‘antioxidantes’, mas você sabe o que são? E para que servem? Antioxidantes são substâncias importantíssimas para manter nossa saúde em dia, protegendo nossas células do ataque de substâncias nocivas. Os antioxidantes nos protegem não só do desenvolvimento de doenças, mas também nos ajudam a nos mantermos jovens por mais tempo. …

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Embalagens de alimentos

Riscos das embalagens de alimentos danificadas

Embalagem de alimento é qualquer invólucro ou recipiente destinado a empacotar, envasar, proteger e manter matérias-primas, produtos semielaborados ou produtos acabados. As embalagens de alimentos têm como principais funções: proteger e conservar os alimentos e informar o consumidor. Mas para que elas possam exercer suas funções é indispensável que as embalagens estejam intactas, por isso, todo cuidado é pouco na …

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Estratégias para reduzir a vontade de comer doces

Como nutricionista sempre ouvi dos pacientes sobre aquele desejo incontrolável de comer alimentos doces principalmente no final da tarde. Isso também acontece com você? O problema é que o açúcar é um carboidrato que tem um efeito devastador na nossa saúde. Está relacionado a várias doenças como diabetes, hipoglicemia, obesidade, aterosclerose, diminuição da resposta imune, osteoporose, candidíase, …

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