Técnicas culinárias

Como economizar no supermercado: 28 dicas práticas.

Como economizar no supermercado: 28 dicas práticas

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Compartilhe!Sem dúvida as compras de alimentação são as que mais impactam no orçamento doméstico. Segundo o IBGE consome em torno de 20% do orçamento das famílias. Sendo assim, é importante fazer compras com consciência, sabedoria e técnica, não se deixando levar pelas estratégias de marketing dos estabelecimentos, para conseguir fechar o mês no verde. Veja …

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Doce tentação: quais os tipos de açúcar disponíveis no mercado?

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Compartilhe!É difícil resistir aos seus encantos, mas exagerar na dose pode ser prejudicial à saúde. Conheça os tipos de açúcar disponíveis no mercado e saiba como usá-los no dia a dia. E para os diabéticos? Confira no post a seguir. A doce tentação O açúcar adoça nosso cafezinho do dia a dia e dá corpo …

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Congelamento de alimentos.

Dicas sobre congelamento de alimentos

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Compartilhe!O congelamento é um eficiente sistema de conservação dos alimentos. A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as reações enzimáticas. Este é um processo amplamente utilizado tanto em meios industriais e comerciais quanto domésticos. Veja neste post várias dicas sobre o congelamento de alimentos como forma de economia. E também para maior praticidade e …

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Ovo: tudo o que você precisa saber sobre esse alimento completo

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Compartilhe!O ovo, outrora taxado de vilão pela quantidade de colesterol existente na sua composição, atualmente foi elevado por pesquisas científicas a categoria de alimento imprescindível em uma dieta saudável. Na mesma linha, é considerado pelos melhores especialistas, o segundo melhor alimento do mundo, só perdendo para o leite materno. Veja neste post tudo sobre esse …

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Saiba tudo sobre a quinoa e seus benefícios para a saúde

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Compartilhe!A quinoa, é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes, cujo nome significa “grão materno”. É conhecida como um pseudocereal. Isso graças ao seu perfil de nutrientes e por poder ser cozida e degustada como um grão. Comparando, entretanto, seu custo com o de um cereal verdadeiro como o arroz, por exemplo, a quinoa tem um …

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Maltodextrina

O perigo da maltodextrina: cuidado com o consumo de carboidratos ocultos

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Compartilhe!Com o culto ao corpo perfeito, as pessoas em geral têm tentado ingerir cada vez menos açúcar. A indústria alimentícia, para atender a essa demanda, tem procurado oferecer uma ampla variedade de produtos livres de açúcar de mesa, acrescentando, contudo, ingredientes como a maltodextrina. O problema é que ausência de sacarose não quer dizer necessariamente …

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Arroz parboilizado: dicas nutricionais.

O que é arroz parboilizado, como fazer e quais as diferenças para o polido?

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Compartilhe!Você já deve ter observado nas gôndolas dos supermercados que existem vários tipos diferentes de arroz a venda. Há o branco polido, o integral, o arbóreo, o parboilizado, o basmanti, entre outros. Cada um deles tem peculiaridades e até mesmo usos específicos na culinária. Neste post vou falar mais especificamente sobre o que é o …

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Frango na moranga

Frango com leite de coco na abóbora

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Compartilhe!O micro-ondas é um equipamento pouco utilizado nas cozinhas em geral, já que muitas pessoas o utilizam apenas para aquecer os alimentos. Mas, assim como a panela de pressão, o forno micro-ondas é muito útil para preparar os alimentos em bem menos tempo e com boa economia de gás. Confira abaixo a receita do Frango …

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