Nhoque de ricota.

Nhoque de Ricota com Molho Pomodoro

Olá! Se você está procurando uma receita bem fácil, barata, low carb e muito gostosa, experimente fazer o Gnocchi ou Nhoque de Ricota com Molho Molho de Tomate! Segue o passo a passo para você.


Nhoque de Ricota com Molho de Tomate

Molho de Tomate

Ingredientes

  • 300 ml de tomate italiano pelado picado (1 lata) ou 6 tomates italianos bem maduros picados
  • Folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de sal (ou acrescente a gosto)
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo do Molho de Tomate

Coloque o azeite em uma panela e acrescente a cebola. Refogue até que ela fique transparente.

A seguir acrescente o alho e deixe refogar por mais um minutinho.

Junte o tomate pelado e o sal, mexa bem e deixe cozinhar para apurar o molho em panela tampada e fogo baixo.

Nhoque de ricota com molho de tomate.

Nhoque de ricota

Ingredientes

  • 600 g de ricota fresca esfarelada com as mãos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 ovo
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo dos Nhoques

Misture a ricota com 1/2 xícara do queijo parmesão, a salsinha, o ovo, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Amasse bem e forme bolinhas do tamanho médio.

Montagem do Nhoque de Ricota com Molho de Tomate

Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário. Coloque as bolinhas de nhoque por cima e polvilhe o que sobrou do queijo parmesão.

Leve ao forno a 180o por 10 minutos ou até que o queijo parmesão fique douradinho.

Rendimento: 4 pessoas.

Dica: acompanhe com uma salada de folhas.

Veja também a receita da mini pizza de berinjela, outra opção low-carb.

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