Olá! Se você está procurando uma receita bem fácil, barata, low carb e muito gostosa, experimente fazer o Gnocchi ou Nhoque de Ricota com Molho Molho de Tomate! Segue o passo a passo para você.
Nhoque de Ricota com Molho de Tomate
Molho de Tomate
Ingredientes
- 300 ml de tomate italiano pelado picado (1 lata) ou 6 tomates italianos bem maduros picados
- Folhas de manjericão
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de chá de sal (ou acrescente a gosto)
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo do Molho de Tomate
Coloque o azeite em uma panela e acrescente a cebola. Refogue até que ela fique transparente.
A seguir acrescente o alho e deixe refogar por mais um minutinho.
Junte o tomate pelado e o sal, mexa bem e deixe cozinhar para apurar o molho em panela tampada e fogo baixo.
Nhoque de ricota
Ingredientes
- 600 g de ricota fresca esfarelada com as mãos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 ovo
- Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo dos Nhoques
Misture a ricota com 1/2 xícara do queijo parmesão, a salsinha, o ovo, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Amasse bem e forme bolinhas do tamanho médio.
Montagem do Nhoque de Ricota com Molho de Tomate
Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário. Coloque as bolinhas de nhoque por cima e polvilhe o que sobrou do queijo parmesão.
Leve ao forno a 180o por 10 minutos ou até que o queijo parmesão fique douradinho.
Rendimento: 4 pessoas.
Dica: acompanhe com uma salada de folhas.
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