Está sem tempo e paciência para montar uma salada muito elaborada? Então, tenha sempre em casa os ingredientes para montar uma Salada Caprese. Além de linda, é deliciosa, fresca e muito simples de fazer. Oferece todos os 3 macronutrientes e é fonte de alguns micronutrientes.
Nos macronutrientes temos o carboidrato do tomate, além das fibras. A gordura boa vem do azeite e a proteína da muçarela.
Quanto aos micronutrientes temos, principalmente, as vitaminas A e C presentes no tomate e o cálcio da muçarela.
O tomate é também fonte de licopeno, um antioxidante, que previne cânceres. Porém, pelo fato de estar cru, a biodisponibilidade desse licopeno não é tão grande quanto no tomate cozido.
Salada Caprese
Ingredientes
- Tomate salada (pode ser outros tipos como o Débora, por exemplo)
- Muçarela de búfala (sim, depois do Acordo Ortográfico de 2016, muçarela se escreve com Ç e não com SS)
- Folhas de manjericão
- Sal
- Azeite
Modo de preparo:
- Corte os tomates em fatias não muito finas
- Corte a muçarela de búfala também em fatias
- Monte uma fatia de muçarela sobre uma fatia de tomate
- Acrescente uma folhinha de manjericão
- Regue com azeite
- Polvilhe sal
E está pronta! Acredita? Muito simples não é? É fresca e deliciosa! Acompanha bem um churrasco também.
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